孙力军，男，1965年4月出生，博士，教授。安徽科技学院食品科学技术研究所所长，省级骨干教师,安徽科技学院农产品贮运与加工重点学科负责人，食品学科硕士点创建负责人，食品科学与工程省级教改示范专业建设负责人，食品科学与工程教研室 主任，安徽恒裕酿造有限公司副总经理。 （一）的相关科研项目: 1．安徽省06年度重点科研项目—新型微生物抗菌肽饲料添加剂的研制与开发（060230300）2006.5-2007.12（主持） 2．安徽省教育厅自然科学基金项目--内生淀粉液化芽孢杆菌ES-2抗菌肽食品防腐性能的研究(2006kj-196B)（主持） 3．安徽科技学院重点学科建设基金项目--产抗菌肽植物内生菌优良菌株的筛选及抗菌物质的研究(YZD2004-16)（主持） 4．安徽科技学院稳定人才基金项目—纳豆菌抗菌物质的分离鉴定及安全评价（主持） 5．国家“863”项目—高效广谱芽孢杆菌抗菌肽生产关键技术及食品应用(2006AA102346)（参加5） 6．国家自然科学基金项目—枯草芽孢杆菌菌株fmbJ新型抗菌物质结构鉴定及对桃软腐病作用机理（30671460）（参加3） 7．江苏省科技厅高新技术项目―芽孢杆菌属天然食品防腐剂发酵与分离技术(BG2003311)，（参加） 8．安徽省“九?五”重大科技攻关项目：黄牛规模养殖配套技术—高效秸杆发酵剂的研制子课题（9611013）（负责人） （二）主要研究方向和取得的成果 目前主要研究方向是微生物及食品保鲜技术的研究。在微生态制剂、泡菜、抗菌防腐剂和食品发酵等领域具有专长。在国内外自然科学杂志上发表包括SCI收录的论文有20多篇。拥有国家发明专利一项；2004年获省级科技成果三等奖一项； 2007年被评为“优秀科技工作者”。担任中国计量出版社全国统编教材《微生物学》的副主编。 （三）工作经历 目前的课程 食品科学与工程专业的课程有：食品微生物学（重点课程）、发酵工艺学（重点课程）、食品生物技术、食品免疫学。 食品质量与安全专业的课程有：食品微生物学（重点课程）、食品生物技术、食品免疫学、分子生物学和食品专业英语等。