戚向阳：女，1968，10，博士，教授。 教育经历： 1985，9-1989，6—华中农业大学食品科技系食品科学专业，获工学学士学位。 1989，9-1992，6—华中农业大学食品科技系农副产品贮藏加工专业，获硕士学位。 1995，9-1998，6—华中农业大学食品科技系农副产品贮藏加工专业，获博士学位。 教学情况及成果： 自1992年工作以来，先后承担了本科生《食品工艺学原理》，《食品工艺学实验》，《食品化学实验》，《罐藏工艺学原理》，《仪器分析实验》及研究生《食品化学进展》，《功能性食品》，《中药化学》，《仪器分析实验》，《食品酶学》等课程的教学工作，指导了6名研究生和多名本科生毕业论文。获教学质量二等奖两次，教学质量三等奖一次，本科生创新论文指导奖一次。此外，还参编了科技出版社出版的面向二十一世纪教材《食品化学》，参加了省级精品课程《食品化学》，校级优质课程《食品化学进展》及《食品工艺学实验》等课程的建设，发表一篇教改论文。 科研情况及主要成果： 一直从事天然产物化学、食品化学及功能食品的研究和开发工作。主持了湖北省自然基金及国家星火计划等项目，先后参与了国家自然基金项目，教育部重点项目，武汉市重大专项攻关课题以及国家农业成果转化基金等多项课题。申请了两项国家发明专利，在中国农业科学，营养学报，中国粮油学报等杂志上发表论文二十余篇。