宁波大学生给本地菜起“洋名”

丰富的中国美食让很多外国朋友赞不绝口，不过点菜也让他们深感头疼，因为很多美食光看名字根本不知道材料是什么。宁波大学科技学院几位大学生很有心，他们在老师的帮助下，为10多种宁波特色菜和小吃配上了英文名。

来自美国的Jessica是宁大科技学院的一名外语教师，在宁波已经生活1年多了，在外面吃饭时她经常会遭遇尴尬：很多饭店没有英文菜谱，只能用生硬的汉语单词加上手势比划来点菜。在宁波生活的很多外国人都不通汉语，吃饭叫菜确实比较麻烦，能不能把菜名翻译出来，为外国朋友提供方便？宁大科技学院大二英语专业学生何恺恺和几位同学商量后决定，翻译一些有宁波特色的小吃、菜肴。今年暑假，他们组成宁波饮食翻译团队，走访了宁波惊驾路饮食街、城隍庙等地，搜集当地饮食文化的有关资料。

同学们在调查中发现，大多数饭店没有中英文对照的菜谱，即使有也是比较生硬的直译，外国人无法理解那些抽象而具有音韵美的中文菜名，一些不规范的译名还使外国友人对中国美食造成误解。

经过反复斟酌和老师帮助，同学们为一部分宁波菜肴和小吃配上了英文名。如冰糖甲鱼（Steamed Turtle in Crystal Sugar Soup）、宁波汤团（Tang Tuan，Ningbo Style）、木莲冻（Jelly with watermelon）、云蒸青团（Green stuffed dumpling）等，他们把这份菜单拿给学校的外教看，基本得到了认可。

何恺恺说，接下来准备与一些餐饮机构联系，以便得到他们的支持。目前，同学们已经专门成立了一个团队，打算将来做成一套标准统一的宁波特色饮食英文名单。