培养目标：培养适应星级酒店发展需要，具有国际视野、创新意识、创业精神和人文素养，掌握扎实的经济学、管理学知识，熟悉星级酒店管理方法和手段，能够在高端酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构等从事经营、管理工作的中高级应用型、复合型专业人才。学制四年。
主要课程：本专业开设星级酒店管理和餐饮企业管理专业方向；有大学英语、高等数学、酒店管理概论、旅游学概论、旅游经济学、酒店商务英语、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店品牌建设与管理等核心课程。
择业方向：学生毕业后可在高端酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构等从事经营、管理工作。
专业特色：该专业学院的重点发展学科之一，师资力量雄厚，教科研能力强，拥有服务区域产业发展的 “唐山学院旅游与酒店发展研究中心”科研平台和“创新驱动与酒店产业发展研究” 科研创新团队。