本专业培养具有国际视野，适应现代旅游产业发展需求，能熟练应用英语，具备旅游产业专业知识和管理能力，有较强的涉外旅游企业管理能力和创新意识的高级应用型专业人才。
该专业主干课程由英国密德萨斯大学和邵阳学院共同承担，开设有管理学、会计学、统计学、管理信息系统、财务管理、市场营销管理、经济法、旅游学概论、旅游资源与开发、旅游业务、旅游文化学、旅游经济学、酒店管理原理、国际旅游管理、旅行社经营与管理等课程。英国密德萨斯大学暂定承担的课程有：Accounting（会计学）、Statistics（统计学）、Principles of Marketing（市场营销管理）、The Business of Tourism（旅游业务）、Tourism Public Relations（旅游公关）、International Tourism Management（国际旅游管理）、Hospitality and Tourism Marketing（酒店和旅游市场营销）、Cultural and Heritage Tourism（文化和文物旅游）。其余课程由邵阳学院承担。
通过学习，学生能够熟练地掌握专业英语，具有听、说、读、写、译的基本能力；系统地掌握本专业的基础知识与全面的分析方法；具有本专业要求的酒店服务与管理、景区发展与规划、旅行社管理、旅游产品开发、国际导游等基本技能与知识；了解国内外旅游产业发展与旅游管理学科发展的新趋势；具有从事产品创新、管理创新与学科研究的基本能力。大学毕业后，具有较强的专业能力和较丰富的国际交流经验，能在涉外酒店、国际旅行社、旅游景区、旅游行政管理部门与跨国企业等单位从事管理和科研工作，也可申请去英国密德萨斯大学等国外大学继续深造。