培养目标：培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，德、智、体、美全面发展，掌握食品科学与工程领域的基础理论和实践技能，具有创新意识和实践能力，适应食品工业现代化建设需要，可在食品及相关领域从事科学研究、新产品研制及开发、工程设计、品质控制、生产管理、产品销售等方面工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的应用型工程技术人才。主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品工艺学原理、食品分析、食品安全控制技术、食品化学、食品分析与检验、发酵食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品营养学、焙烤食品工艺学、食品毒理学、食品原料学等。