平阴推“联体式配餐”解决农村中小学生午餐问题

现在，就读于山东省平阴县玫瑰中学的学生梁凤娟每天中午都会与其他同学一起去学校食堂吃饭，每顿4元，两菜一汤，外加馒头等主食管够。对此，家离学校十几里远的她很高兴。她说：我们学校搞联体式配餐后，同学们都吃上了物美价廉的放心饭。

为让农村中小学生吃到安全卫生的热饭，山东省平阴县从2011年秋季学期起，推出联体式配餐食堂管理模式，较好地解决了农村中小学学生中午的就餐难。

平阴县共有各级各类学校65所，学生4万多人，其中，农村1万多名中小学生需要在学校解决午餐。平阴县教体局局长李仲波说，2011年，他们到农村学校调研时发现，很多小学生的午餐是在校外小吃摊点或小卖部解决的，基本处于无序状态，既不安全也不卫生，存在很大的隐患，不利于学生健康成长，但受限于许多农村小学规模小等原因，每所学校分别建食堂成本较高，并不现实。

为了让农村学生中午都能吃上安全卫生的热饭，平阴县教体局推出联体式配餐食堂管理模式，即以乡镇所在地食堂条件较好的中学为中心，采用配餐方式，每天中午将加工好的午餐由专车统一配送到附近小学，为没有条件的农村小学解决学生的午餐。

平阴县首先投资13万元，改善了就餐人数较多的县玫瑰中学食堂设施，以玫瑰中学为中心，不仅解决了该校380多名师生的午饭问题，还为附近的夏沟小学、西胡庄小学、南石硖小学等3所小学进行午餐配送，解决了420多名小学师生中午的就餐问题。

梁凤娟告诉，过去中午，自己都是在校外的小吃摊上随便吃点东西填饱肚子，花钱多又不卫生，而在学校食堂吃饭，每天两菜一汤，每隔一个星期还能吃上排骨、鸡腿等大餐。

李仲波告诉，学校配餐标准为一荤一素，一周之内菜谱不重复，面食和汤管够，餐费为每月80元。家庭困难的学生在校就餐，学校还会根据相关政策予以生活补贴。

据了解，为确保饭菜安全卫生，平阴县教体局制定了一系列规章制度，严禁食物成品进入食堂，所有食品必须通过加工，并进行严格检验。学校食堂管理小组严把质量关、卫生关、原材料安全关。县教体局则不定期对学校食堂督查监管。

玫瑰中学校长解培俊告诉，配餐制从去年9月开始实行，为确保饭菜质量，学校成立了领导小组，由他任组长，3所小学的校长任副组长。领导小组每天都会对饭菜的质量和菜式进行检查和调研，亲自品尝，严格把关饭菜的卫生问题。

解培俊说：现在，学校的老师跟学生同吃一锅饭，这样就可以对饭菜的口味等及时了解、及时反馈。每隔一个月，我们还会组织20多位家长代表到学校检验饭菜的质量，与学生共进午餐，让家长对孩子的就餐情况有更直观的认识。

今年3月6日，平阴县教体局在玫瑰中学召开了全县农村中小学餐厅管理经验现场会，决定在全县全面推广联体式配餐食堂管理模式，力争到2013年，让全县农村学生都能在中午吃上安全放心的热饭，喝上免费的热汤。